2021.04.26
現在、神楽坂で新築工事の施工を担当させていただいているのですが
その店舗の内装のイメージの参考にするべく一度行ってみたいねとスタッフと話をしていた
銀座の『うかい亭』へランチに行ってきました・・・！
先日、新スタッフ2名が入社し新体制となった弊社ですが、すぐにそれぞれの現場を担当することになったので
あまり顔を合わせる機会がないままだったこともあり、歓迎会をかねたランチでした。
とっても雰囲気のある空間に、ピシッと背筋が伸びまるような気分でしたが
とてもホスピタリティの高いおもてなしに感動し、料理のおいしさに感動し、
こだわりの空間に感動し、とっても有意義な時間でした。。
案内していただいた個室のお部屋はなんと元大統領や総理の会食でも使用されたお部屋とのこと。。
このお部屋のみ、壁に藤の花の絵が描かれているとのことで特別なお部屋のようでした・・・！
コースのお料理は、どれも本当に美味しくいただいたのですが、
メイン料理の桜鯛とランプのお肉が本当にとっても美味しかったのでご紹介させていただきます！
このソースが本当に本当に美味しかったです。。
色々な出汁の旨味がギュッと詰まったソースでした。
桜鯛もふわっふわで一瞬で食べてしまいました。。
お肉の輝きがすごいです。
鉄板の上を移動しながら、休み休み丁寧に焼かれているお肉の姿をじーっとみてしまいました。。
このお肉に添えてあるお塩は「世界一の塩」と呼ばれているものだそう。
旨味がものすごくギュッと凝縮された味の濃いお塩で、塩だけで食べても美味しかったです。
最後のデザートは4種類からそれぞれ好きなものを選択できるスタイルで
私ははちみつをふんだんに使用したアイスクリームにしました。
2年に1度しか花を咲かせない木から採取したはちみつを使用しているとのこと。。
目の前で上からもたっぷりはちみつをかけていただいたのですが、なんて贅沢な・・・！とテンションが上がりました。笑
こちらも上品な甘みでくどくない甘さがとても美味しかったです。
紅茶とともにお茶菓子まででてきて、むしろこれがデザートでもいいのでは、、と思うほどお腹も心も満たされました。。。
歓迎会で利用したんだということをさらっと店員さんに話したところ、、、
新しく入社したスタッフにと、バラをプレゼントしてくださいました・・・！！！
なんてすばらしいホスピタリティ、、、、と感動してしまいました。
銀座うかい亭のスタッフの皆様、素敵な時間とプレゼントをありがとうございました。
最後にスタッフともゆっくり話をする時間も持てました。
全員が揃う機会もあまりないので、改めてみんなで協力しながら頑張りたいと思います。
新体制の青写真をどうぞよろしくお願いいたします！
